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Bife de cuadril grillado y ensalada de rúcula, tomates horneados, aceitunas marinadas, berenjenas asadas y queso azul con mayo de chimichurri.
Tapa de asado braseada, tomillo y puerros en salsa de champingones y hongos de pino con milhojas de papa y cebolla caramelizada
Solomillo con crema de curry y miel de abeja, puerros caramelizados y cebolla de verdeo, sale con un puré de batata, leche de coco y semillas de sésamo tostado
Merluza grillada con emulsión de naranja acompañado de un puré de zanahoria y calabaza asada, mascarpone y queso gruyere
Merluza cocida al vapor con cedrón, se sirve con arroz azafranado, alioli, arvejas y puerros braseados
Cuarto trasero de pollo cocido al horno con romero y limon con papas al horno con crema de verdeo y salsa tartara.
Bifecitos de pollo en salsa de tomates secos, puerros, pimentón y crema acompañado de puré de papas, ciboulette y ajo asado.
Hamburguesa: doble medallón de 100 grs cada uno de nuestro blend de carnes, queso cheddar, mostaza, kétchup, cebolla cruda, pickles de pepino.
Sandwich de pollo frito, coleslaw, queso cheddar, tomates crudos, cebolla caramelizada y salsa spicy.
Sandwich de carne braseada, queso dambo, lechuga repollada, tomate, pickles de cebolla morada, palta y salsa tartara.
Rucula, cherries frescos, pollo con salsa teriyaki, cebollas moradas encurtidas, palta, queso crema, y aceitunas marinadas, terminada con vinagreta de salsa teriyaki
Quinoa, calabazas asadas, espinacas salteadas, chips de ajo, queso de cabra, tomates asados, cebollas caramelizadas y aderezo de mostaza de dijon
Lechuga capuchina, aderezo caesar, panceta ahumada crocante, queso parmesano, croutons y salmon gravlax.
Quiche lorraine: panceta ahumada, queso gruyere y espinaca.
Choclo, tomates cherries asados, albahaca y queso de cabra.
Mousse de chocolate con nueces caramelo y chips de banana.
Manzana asada con canela, crema de naranjas y arenado de coco tostado.
Isla flotante con crema inglesa de limón, salsa de dulce de leche y merengues rotos.
De pollo horneado, porotos negros marinados, pico de gallo, choclo en grano, lechuga, queso tybo, cebollas horneadas y aderezo de sour cream
De queso dambo apanado, pesto de albahaca, lechuga, tomates cherries confitados, coleslaw, aceitunas marinadas y cebollas caramelizadas
Casoncelli rellenos de crema de ricota, limón y cebollas caramelizadas con emulsión de salvia y avellanas tostadas. terminadas con reducción de aceto balsamico.
Gnocchi de papa y pimentón ahumado con estofado de peceto y malbec terminado con crema acida y ralladura de limon.
Agnolotti del plin rellenos de osobuco braseado con salsa de zetas: champignons, portobellos, girgolas y hongos de pino terminados con perejil picado.
Cappellacci de calabaza y naranja, queso parmesano y ricota con crema de naranjas, puerros braseados y trucha patagónica al horno.
Tagliatelle en salsa de berberechos, tomates asados, crema de pimentón y polvo de tomates secos.
Canelones rellenos de crema de choclos, albahaca, tomates secos y queso cuartirolo con salsa bechamel y tomates confitados.
De zanahoria y zapallo asados, mascarpone casero, praliné de almendras y curry. terminado con zanahorias glaseadas.
De pimentón de cachi, mermelada de morrón y queso de cabra.
De quinoa, puerros braseados y champignons. terminado con una crema de queso de cabra.
Arroz meloso de mejillones y langostinos.
Paella de trucha patagonica
Sobre Factury | |
Dirección | Factury, General Martin Güemes, Salta, Argentina |
Especialidad | Italiana |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 20:15:00 |
Horario de Cierre | 23:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Martes | 20:15 - 23:30 |
| Miércoles | 20:15 - 23:30 |
| Jueves | 20:15 - 23:30 |
| Viernes | 20:15 - 23:30 |
| Sábado | 20:15 - 23:30 |
Preguntas frecuentes
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