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Comida Italiana

Es evidente que los inmigrantes de comienzos del siglo XX han traído sus costumbres y las han popularizado en la Argentina. Y eso incluye la amplia tradición culinaria que tienen los italianos. Es por eso que dentro de la gastronomía argentina se encuentran muchos platos típicos de los italianos que vinieron en barco.

Un ejemplo de esto es el gusto por las pastas. Los raviolis de los domingos compiten con el asado en popularidad a la hora de reunirse las familias a compartir un almuerzo. Lo mismo pasa con los famosos gnocchis o ñoquis como se los llama en Argentina. Siempre las pastas van acompañadas de un buen tuco, preferiblemente con estofado de carne.

Otra comida que llegó para quedarse es la pizza. En la Argentina ha recibido modificaciones en su preparación, siendo la masa base un poco más alta que la original italiana. Se llama a esta forma de prepararla “pizza media masa”.

Un tercer ejemplo de comida italiana que es muy consumida en la Argentina es la polenta. Ésta consiste en harina de maíz cocida con agua o leche, quedando con la textura de un puré. Y se la acompaña con salsa de tomate y queso rallado, para darle más sabor.