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Nariz: Si bien el humo siempre se percibe en la nariz, es seco, terroso, de estilo peatash y, por lo tanto, permite que el roble se presente con olas de caramelo, dulce de azúcar, crema de vainilla, toques de jengibre, nuez moscada y clavo. En el paladar hay una notable delicadeza y suavidad en la textura y el estilo. El humo envuelve libremente la dulzura extraída del roble. Coco, crema de vainilla, miel de limón se combina con ostras ahumadas y arena salada al sol. Acabado sublime, ahumado, pero también dulce con notas frutales, cítricas.