Malavuena Caballito - Caballito

Hummus de garbanzos con tostas y panciitos.

Mousse de palta con aceite de oliva y tajín mexicano. acompañado con tostas y pancitos

Tomates secos procesados con cebolla, ajo, aceitunas negras, tomates frescos, aceite de oliva y especias.

Berenjenas al escabeche

Escabeche de mejillones con ajo, cebolla, morrón, viinagre, aceite y condimentos

Escabeche de berenjenas, cebolla, ajo, morrón olivas, alcaparras, vinagre y aceite de oliva

Aceitunas condimentadas al estilo italiano

Tosta de jamón crudo, queso danbo y chutney de tomates / tosta de salame, bocconcino y alioli / tosta de bondiola y huevos a la mostaza

Tosta de tartar de tomates secos / tosta de mousse de palta / tosta de hummus

Tostón en pan de masa madre con tomate raspado, aceite de oliva y jamón serrano

Tostón en pan de masa madre con palta, queso crema, ciboulette y huevo poché

Tostón en pan de masa madre con salmón ahumado, queso crema y ciboulette

Tostón en pan de masa madre con cherrys confitados, sobre ricotta cremosa al pesto

Vacío laqueado sobrre puré y salsa cremosa

Bomba de papa rellena de carne. salsa brava y alioli

Con cebolla, por supuesto

Aceitunas rebozadas fritas x 10 unidades

Papas doble cocción, salchichas, panceta, cheddar y verdeo

Empanada frita de osobuco braseado

Cubitos de pollo en tempura fritos

Mollejas doradas acompañadas de crema de verdeo

A base de bechamel y la magia de cada variedad

Papas doble cocción, con mayonesa de tajín mexicano

Papas doble cocción, salsa brava y alioli

Buñuelos de acelga con salsa cesar

Croqueta de risotto de quesos, rebozada y frita x2

Empanada frita de vacío y provoleta

Papas doble cocción, huevo frito con yema blandita, tiritas de jamón serrano y perejil

Provoleta con chutney de peras, miel y un poquito de picante

Albóndigas de carne con salsa de tomate x3 unidades

Taco crocante es masa de haría de maíz con salteado de carne x1

Taco crocante es masa de haría de maíz con salteado de pollo x1

Taco caliente vegetariano con pasta de porotos negros molidos, lechuga, queso y salsa big x1

Croquetas de mejillónes rellenas en su valva, rebozadas y fritas x3

Mini croquetas surtidas (jamón crudo /pollo/ hongos / jamón y queso) x10

Papas doble cocción con salsa de quesos fundidos y lluvia de bacon

Nachos con chilli de carne

Tapa de rabas a la romana

Hongos grillados, con reducción de vino tinto y jamón crudo

Montadito de bondiola de cerdo con bbq y cebolllas encurtidas en pan bao cocido al vapor x1

Montadito de chorizo con queso azul y peras en pan bao cocido al vapor x1

Sandwich de milanesa de pollo en pan focaccia de masa madre, con rúcula, cherry confit, queso sardo y cebolla crispy (con papas)

Sandwich de jamón crudo en pan de focaccia de masa madre, con rúcula, chutney de tomate, cebollas encurtidas y sardo (con fritas)

Sandwich de mortadella y burrata en pan de focaccia de masa madre, con rúcula, tartar de tomates secos y pesto (con fritas)

Sandwich de burrata en pan de focaccia de masa madre, con rúcula, tartar de tomates secos y pesto y nueces tostadas (con fritas)