Uva Blanca Por 500 Gramos

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Aquí tienes una versión de la receta con uvas blancas para darle un toque dulce y refrescante: Ensalada de Quinoa con Pimientos, Berenjena, Tomate Cherry, Uva Blanca y Aguacate Ingredientes: 1 taza de quinoa 2 tazas de caldo de verduras 1 pimiento amarillo, cortado en tiras 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 berenjena, cortada en cubos 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad 1 taza de uvas blancas, cortadas por la mitad y sin semillas 1 pepino, cortado en cubos 1/4 de cebolla roja, finamente picada 1 aguacate, cortado en trozos Zumo de 1 limón 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta al gusto Hojas de cilantro fresco (opcional) Instrucciones: Cocina la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Cocina la quinoa en el caldo de verduras siguiendo las instrucciones del paquete. Deja enfriar la quinoa una vez que esté lista. Asa las verduras: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las tiras de pimiento amarillo y rojo, así como los cubos de berenjena, en una bandeja para horno. Rocía con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Asa en el horno durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Prepara los ingredientes: Corta el pepino, los tomates cherry, las uvas blancas, la cebolla roja y el aguacate. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, las verduras asadas, las uvas y los demás ingredientes preparados. Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve y decora: Sirve la ensalada en platos individuales. Opcional: decora con hojas de cilantro fresco. ¡Ahora tienes una ensalada única y deliciosa que combina los sabores frescos de la quinoa, las verduras asadas y la dulzura de las uvas blancas! Ajusta los ingredientes según tus preferencias y disfruta de esta opción saludable y llena de sabor.