Leche De Cabra Descremada En Polvo
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Información del producto
DESCRIPCION Producto que se obtiene por deshidratación de la leche parcialmente descremada por sistema spray. INGREDIENTES Leche de cabra parcialmente descremada en polvo libre de gluten. ELABORACION La leche higienizada se pasteuriza y se concentra hasta un 48% de sólidos en un evaporador de triple efecto de película descendente. Luego es bombeada a la cámara de secado, en la cual es atomizada por un disco rotativo y secada por aire sanitario caliente. Las partículas de leche deshidratadas pasan a un vibrofluidificador donde terminan de acondicionarse en tamaño y húmedad. DENOMINACIÓN COMPLETA Leche de cabra parcialmente descremada en polvo libre de gluten. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Color: De coloración uniforme, blanco amarillento característico. Olor: Característico, fresco. Sabor: Característico, no rancio, no ácido, semejante a la leche fluida. Apariencia: Polvo uniforme sin grumos.