La Cuchara de Chocolate - VV.AA
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Información del producto
Phaidon Páginas: 344 Idioma: Español Reseña Del Libro: La Cocina de la Cuchara de Plata es Conocida en Todo el Mundo Como la Voz Autorizada en Cocina Italiana y el Principal Recurso Culinario Italiano - Este Nuevo Libro Sobre el Ingrediente Favorito de Todos Presenta 100 de Las Mejores Recetas de Chocolate de la Cuchara de Plata Acompañadas de Fotografía y Diseño Totalmente Nuevos Así Como 30 Técnicas Basicas Para Trabajar el Chocolate Cada Una Con Fotografía Paso a Paso. Con Chocolate Negro Con Leche Rubi y Blanco Este Libro Trata en Profundidad Todos Los Aspectos de Este Apreciado Ingrediente: Su Historia su Composicion Sus Distintos Tipos y Los Secretos Para Trabajar el Chocolate Con Éxito. Las Técnicas Basicas se Acompañan de Imágenes Paso a Paso Que Guian a Los Cocineros a Través de Los Distintos Procesos Necesarios y Proporcionan Valiosos Consejos Para Abordar Preparaciones Más Complejas Como el Atemperado el Glaseado y la Creación de Formas y Decoraciones en Chocolate. Las Recetas Incluyen Tartas y Galletas Sencillas Caramelos y Postres Más Elaborados Así Como Mousses Helados Parfaits y Bebidas.