Aji Amarillo Panca Por 500 Gramos

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Aquí tienes una receta peruana que utiliza ají amarillo y ají panca para crear una deliciosa salsa que acompaña a un plato de pollo a la parrilla: Pollo a la Parrilla con Salsa de Ají Amarillo y Ají Panca Ingredientes para el pollo: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel Sal y pimienta al gusto Jugo de 1 limón Aceite de oliva para untar Ingredientes para la salsa de ají amarillo y ají panca: 2 ajíes amarillos frescos, sin semillas y picados 2 ajíes panca secos, hidratados y sin semillas 2 dientes de ajo 1 cebolla roja, cortada en trozos grandes 2 cucharadas de pasta de ají amarillo (opcional, para un sabor más intenso) 2 cucharadas de aceite vegetal Sal y pimienta al gusto Jugo de 1 limón 1/4 taza de caldo de pollo o agua (opcional, para ajustar la consistencia) Instrucciones: Comienza preparando la salsa de ají amarillo y ají panca. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega los ajíes amarillos picados, los ajíes panca hidratados, los dientes de ajo y la cebolla roja. Saltea hasta que las verduras estén suaves y ligeramente caramelizadas, aproximadamente 8-10 minutos. Transfiere las verduras salteadas a una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la pasta de ají amarillo (si estás usando), sal, pimienta y jugo de limón. Tritura hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco de caldo de pollo o agua para ajustar la consistencia. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Reserva la salsa. Para marinar el pollo, sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y jugo de limón. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las pechugas de pollo con aceite de oliva. Coloca las pechugas de pollo en la parrilla caliente y cocina durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas y doradas por fuera, y jugosas por dentro. Sirve el pollo a la parrilla caliente acompañado de la salsa de ají amarillo y ají panca. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores peruanos con este pollo a la parrilla con salsa de ají amarillo y ají panca! Propiedades y calorías: El ají amarillo y el ají panca son ricos en vitamina C y antioxidantes, y añaden un delicioso sabor picante y ahumado a la salsa. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y puede formar parte de una dieta equilibrada. La cantidad exacta de calorías dependerá de la cantidad de pollo consumida y de la cantidad de aceite utilizada en la preparación. En general, una porción típica de pollo a la parrilla con salsa de ají amarillo y ají panca puede contener alrededor de 300-400 calorías.