Sushi

En la década del ’90, comenzó a entrar de a poco el sushi en la Argentina. Al principio, era en restaurantes a puertas cerradas, y la mayoría de los comensales eran de la comunidad japonesa. De a poco, comenzó a copar algunos restaurantes, que probaron incorporarlo a sus cartas.

Cuando el sushi impactó mucho en Estados Unidos, se produjo un efecto similar en muchos países, incluida la Argentina. Comenzaron a abrirse numerosos locales con las variedades de sushi más famosas. A pesar de ser una comida nipona, en Argentina se le dio un toque local.

En Japón se pone énfasis en la frescura del pescado y el punto del arroz. Aquí se da valor a otros aspectos, como por ejemplo, las salsas que lo acompañan. La variedad de las piezas y la creatividad, dependen del arte del sushi man de turno. Pero no se puede negar que ya hay talento argentino dentro de la cocina japonesa.

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