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Comida Peruana

Si en el principio del siglo XX la inmigración vino de Europa, en los últimos 50 años la inmigración hacia la Argentina provino de países de Latinoamérica en su mayoría. Perú fue uno de ellos, y su gente trajo consigo sus recetas y sabores.

Por este motivo, los argentinos aprendieron a disfrutar de una de las gastronomías más completas. La variedad de sus preparaciones y platos típicos, puede satisfacer a comensales de todos los gustos. Principalmente aprovechando los frutos del mar, pero también los colores y notas de las verduras.

El plato más representativo y reconocido mundialmente es el ceviche. Éste consta de pescado crudo que se cocina con el jugo de limón y vinagre, dando lugar a una explosión de sabores.

El pollo a la brasa también es muy representativo del país, ya que incluso tiene un día propio, donde las familias peruanas se reúnen a comerlo. En Argentina, se sirve en la multitud de locales de gastronomía peruana que existen.

Los anticuchos son otro clásico peruano que les gusta a los argentinos. Su principal ingrediente es el corazón de res, brindando un sabor intenso a esta carne con ají panca.