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Fagottinis rellenos de blend de vacío y roast beef hecho a leña. servida con reducción de pimientos ahumados, salsa criolla y aceite de perejil.
Tortelli relleno de portobellos al kamado (horno japonés), ricota y provolone. servida en beurre blanc de chenin y gelificación de hongos.
Cavatelli de sémola, servido con bisque de langostinos, vieyras a las brasas y aceite de ceniza de puerro
Cappelletti con masa de remolacha, relleno de remolacha al rescoldo, provolone y lima. servida con emulsión cítrica, pangratatto y esferificaciones.
Girandola rellena de batata al rescoldo, parmesano y almendras. servida en emulsion de manteca y menta.
Rotolo relleno de espinaca, ricota y parmesano. servido con passata de tomates orgánicos
Pasta a elección entre cavatelli, tagliatelle o gnocchi, servida con pesto de albahaca, oliva, parmesano, frutos secos y limón.
Salsa a base de tomates orgánicos de mendoza, albahaca y ajo. pasta a elección entre cavatelli, gnocchi y tagliatelle.
Plato principal de pasta clásica, servido con manteca y con la opción de elegir el tipo de pasta o manteca.
Flan casero, servido con crema y dulce de leche.
Postre de queso quartirolo con dulce de batata y frutos secos.
Postre Tiramisú clásico.
Pasta A Eleccion / Pesto De Albacha / Parmesano / Frutos Secos / Limon
Pasta A Eleccion / Yema De Campo / Guanciale / Parmesano
Pasta A Eleccion / Parmesano / Pimienta
Croquetas cremosas de portobellos ahumados, acompañadas con salsa sweet chilli.
Emulsion De Limones Quemados / Alioli / Polvo De Algas
Queso burrata servido sobre un mix de hojas verdes, tomates cherry confitados y pesto.
Ojo de bife cocido al kamado con leña y salsa demi glace. acompañado de gnocchi de papa al rescoldo y salsa de azafrán.
Mix de verdes (lechuga morada, francesa, berro, rúcula, berro), endivias asadas, mollejas al kamado, cavatelli y pesto.
Pesca blanca a la parrilla, pure de coliflor ahumado, chilli oil, gremolata de naranja, eneldo, menta, perejil y almendras.
Sobre Carmen Pasta | |
Dirección | Carmen Pasta, Gurruchaga, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina |
Especialidad | Italiana |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 12 min |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 16:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Martes | 19:00 - 23:59 |
| Miércoles | 19:00 - 23:59 |
| Jueves | 19:00 - 23:59 |
| Viernes | 19:00 - 23:59 |
| Sábado | 12:00 - 16:00 |
| Domingo | 12:00 - 16:00 |
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