Negroni - Alberto Olmedo

Chivito de ternera, jamón y queso fundido, panceta ahumada, cebolla caramelizada, morrón y huevo estrellado, tomate y lechuga, cerveza Stella Artois 473 ml.

Pollo rebozado en cereales, tomate, rúcula, palta, aderezo de mostaza y miel, cerveza Stella Artois 473 ml.

Hamburguesa de ternera con panceta, pepinillos, BBQ, cebolla confitada, cheddar, papas al horno, cerveza Stella Artois 473 ml.

Hamburguesa de ternera con huevo frito, morrones, cebolla asadas, provolone, mayonesa de chimichurri, papas al horno, cerveza Stella Artois 473 ml.

Hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada, queso azul, aderezo de dijón, papas al horno, cerveza Stella Artois 473 ml.

Papas con Mayonesa de Ají más cerveza Stella Artois rubia de 473 ml.

Ensalada con pollo rebozado en cereales, bacon, focaccia, parmesano y aderezo caesar.

Ensalada con rúcula, palta, frutos secos, cherry, queso brie y vinagreta de oliva y limón.

Bife grillado con puré de papas, manteca de alcaparras

Milanesa de lomo con puré de zapallo asado, emulsión de ají amarillo

Salmón rosado sobre cremoso de zanahoria y jengibre y manteca de cacao.

Wok oriental de vegetales.

Wok oriental de pollo.

Wok oriental de lomo.

Con pure de zapallo kabutia y coco, y salsa criolla de mango.

Risotto del chef.

Combinado 12 piezas bravo, tropical, niguiris citric.

Combinado 12 piezas huancaino, avocado, niguiri de lomo.

Combinado 12 piezas latino, ebiteri, niguiris batayaki.

Coco thai rolls (5 piezas), gravlax rolls (5 piezas) y niguiris passion (2 piezas).

5 Piezas de maki funghi, 5 piezas de maki nagoya, 2 unidades de niguiri radish.

5 Piezas de maki sapporo, 5 piezas de maki tempura, 2 unidades de niguiri nasu..

5 Piezas de maki funghi, 5 piezas de maki nagoya, 5 piezas de maki tempura, 5 piezas de maki sapporo, 2 un niguiri radish, 2 un niguiri nasu.

Combinado 24 piezas maki huancaino, maki avocado, maki thai, maki gravlax, niguiri de lomo, niguiri passion.

Combinado 24 piezas bravo, latino, tropical, ebi teri, niguiri citric, batayaki.

Langostinos rebozados y queso philadelphia. cubierta de salmon y emulsion de apio.

Langostinos grillados y queso philadelphia. cubierto de pesca blanca, salsa de coco y naranja, y mix de hierbas.

Salmon, queso philadelphia y eneldo. cubierto de salmon gravlax y salsa de palta y wasabi.

Verduras en tempura y queso philadelphia. cubierta de palta y pasta de aji picante.

Tomates secos hidratados y palta. cubierta de zucchini y emulsion de apio.

Champignon tempura y queso philadelphia. cubierta de palta y salsa tare.

Cebolla de verdeo, zanahoria y queso philadelphia. cubierto de ralladura de lima, manteca nikkei y frutos secos.

Maki de langostinos grillados, philadelphia, mango cubierto con salmón, salsa de maracuyá.

Maki de salmón, aguacate, philadelphia, rebozado y frito con salsa teriyaki

Maki con salmón, philadelphia, cubierto de guacamole y tortilla de maíz.

Maki de langostinos grillados, philadelphia, cubierto con salmón, gajos de lima tataki, salsa teriyaki

Maki relleno de langostinos rebozados, queso brie y palta cubierto con pesca blanca y salsa huancaina.

Maki de langostino rebozados y fritos, aguacate, cubierto de pesca blanca, salsa acevichada, togarashi

Maki relleno de salmón grillado y queso philadelphia cubierto con palta, salsa de ají dulce y coco rallado.

Hamburguesa de ternera con panceta, pepinillos, BBQ, cebolla confitada, cheddar, papas al horno, cerveza Stella Artois 473 ml.

Hamburguesa de ternera con huevo frito, morrones, cebolla asadas, provolone, mayonesa de chimichurri, papas al horno, cerveza Stella Artois 473 ml.

Hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada, queso azul, aderezo de dijón, papas al horno, cerveza Stella Artois 473 ml.

Pollo rebozado en cereales, tomate, rúcula, palta, aderezo de mostaza y miel, cerveza Stella Artois 473 ml.

Chivito de ternera, jamón y queso fundido, panceta ahumada, cebolla caramelizada, morrón y huevo estrellado, tomate y lechuga, cerveza Stella Artois 473 ml.

Pizza de salsa de tomate y quesos mozzarella, azul, fontina, parmesano, 4 porciones.

Pizza de salsa de tomate, mozzarella, rúcula, escamas de queso parmesano, 4 porciones

Pizza de salsa de tomate, mozzarella, bacon crocante, cherries, cebolla de verdeo, 4 porciones

Pizza de salsa de tomate, mozzarella, cebolla caramelizada, queso brie, 4 porciones

Camarones, crema de palta y ensalada de cherry, mango, pepino, cebolla morada

Papas fritas rusticas, queso cheddar, huevo revuelto, panceta crocante y verdeo.

Con guacamole y queso cheddar.

Con pesto de tomates secos, jamon crudo y rucula.

Pescado blanco, cebolla morada, ají, cilantro, emulsión de ají amarillo, leche de tigre y semillas de sésamo.

Ceviche de pescado blanco, cebolla morada, cilantro, ají picante, leche de tigre y maíz.

Ceviche de salmón, verdeo, mango, ají picante, cilantro, leche de tigre, coco, naranja y maní.

Ceviche de pescados y mariscos, cebolla morada, ají, cilantro, pasta de ají y leche de tigre.

Sashimi de finos cortes de pescado

Palta, rabanito y emulsion de aji amarillo.

Berenjena, chimichurri nikkei e hilos de papa crocante.

Niguiri de salmón tataki, aceite cítrico, lima y sal marina.

Niguiri de pescado blanco tataki, manteca nikkei, lima, sal marina y crocante de mandioca.

Niguiri de lomo tataki, chimichurri nikkei e hilos de papa. Vienen 2 unidades.

Laminas de salmon, salsa de maracuya e hilos de batata crocante.

Laminas de pesca blanca, emulsion de aji amarillo e hilos de papa crocante.

Con base de chocolinas y salsa de frutos rojos.