Tapa De Nalga Por 500 Gramos Carne

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Tapa de Nalga Descripción: La tapa de nalga, también conocida simplemente como nalga, es un corte magro que proviene de la parte superior trasera de la res. Es una carne tierna y jugosa, ideal para hacer milanesas, asados al horno o estofados. Este corte es muy valorado por su versatilidad y su sabor delicado, además de ser una opción más saludable debido a su bajo contenido en grasa. Receta: Nalga al Horno con Hierbas Ingredientes: 1 tapa de nalga (aproximadamente 1.5-2 kg) Sal gruesa Pimienta negra recién molida 3 dientes de ajo, picados Jugo de 2 limones 2 cucharadas de romero fresco, picado 2 cucharadas de tomillo fresco, picado Aceite de oliva virgen extra 1 taza de vino blanco (opcional) Papas y zanahorias (opcional, para acompañar) Preparación: Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 200°C (390°F). Marina la carne: En un bol grande, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, el romero, el tomillo, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Unta bien la tapa de nalga con esta mezcla y deja marinar durante al menos 1 hora (mejor si es toda la noche). Prepara las verduras (opcional): Si decides añadir papas y zanahorias, córtalas en trozos grandes y colócalas en una bandeja para hornear. Rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Dora la carne: En una sartén grande y a fuego alto, dora la tapa de nalga por todos sus lados hasta que esté bien sellada. Hornear: Coloca la tapa de nalga dorada en la bandeja para hornear, sobre las verduras si las has añadido. Añade el vino blanco para darle más sabor y jugosidad. Cubre la bandeja con papel aluminio. Cocina al horno: Hornea durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté bien cocida y jugosa. Descanso: Una vez cocida, retira la tapa de nalga del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa. Servir: Corta la tapa de nalga en rodajas finas y sírvela acompañada de las papas y zanahorias asadas, y decora con unas ramitas de romero fresco. Consejo adicional: Para un toque gourmet, puedes añadir un poco de miel y mostaza a la marinada. ¡El resultado será espectacular!