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BENEFICIOS Las semillas de zapallo son muy ricas particularmente en proteínas (unas de las semillas con más aporte proteico), en grasas saludables, especialmente en omega-3, y en fibra. También poseen minerales como manganeso, calcio, potasio, magnesio, cobre, fósforo, zinc y hierro (1). Y también contienen vitaminas de los grupos B, K y A y un compuesto orgánico especial llamado fitoesterol, que bloquea la absorción del colesterol a nivel intestinal. Además, resultan ser un alimento muy denso en nutrientes en relación a su aporte calórico. Las calorías de las semillas de zapallo en una porción de 30gr (80 semillas aprox) no superan las 150 kcal. Es utilizada además en tratamientos de próstata, parásitos intestinales, problemas urinarios y osteoporosis.