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Aquí tienes una receta sencilla para preparar carne roja argentina: Asado Argentino a la Parrilla Ingredientes: 1 pieza de carne de res (puede ser asado, entraña, costillas, o tu corte favorito) Sal gruesa al gusto Pimienta negra al gusto Chimichurri (salsa típica argentina, ver receta a continuación) Instrucciones: Preparación de la carne: Lava la carne bajo agua fría y sécala con papel de cocina. Salpimienta la carne generosamente en ambos lados. Deja reposar la carne a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de cocinarla. Preparación de la parrilla: Enciende la parrilla y espera a que las brasas estén blancas y calientes. Distribuye las brasas de manera uniforme en la parrilla para crear diferentes zonas de calor. Cocción de la carne: Coloca la carne en la parrilla sobre las brasas más calientes para sellarla. Cocina cada lado durante 3-5 minutos para lograr un dorado uniforme. Mueve la carne a una zona de calor medio en la parrilla y continúa cocinando según el grosor de la pieza y tu preferencia de cocción (jugosa, a punto, bien hecha, etc.). Para un asado más jugoso, evita pinchar la carne con un tenedor, ya que esto liberará los jugos. Si es necesario, puedes voltear la carne varias veces para asegurarte de que se cocine de manera uniforme. Descanso y corte: Retira la carne de la parrilla y déjala reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa. Corta la carne en rodajas finas y sírvela con chimichurri. Chimichurri: Ingredientes: 1 taza de perejil fresco, picado finamente 4 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de ají molido (opcional para un toque picante) 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/4 taza de vinagre de vino tinto 1/2 taza de aceite de oliva Instrucciones: Mezcla todos los ingredientes en un tazón. Deja reposar la mezcla durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso asado argentino con todo su sabor característico.