Mollejas Por 500 Gramos Carne

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Mollejas Argentinas Descripción: Las mollejas, también conocidas como "glandas del timo" o "páncreas", son un manjar muy apreciado en la cocina argentina. Estas glándulas ofrecen una textura suave y un sabor delicado que se realza al asarlas a la parrilla. Son una opción popular en las parrilladas y se suelen servir como entrada o aperitivo. Receta: Mollejas a la Parrilla Ingredientes: 500 gramos de mollejas (preferiblemente de ternera) Sal gruesa Pimienta negra recién molida Limón (opcional) Aceite de oliva virgen extra Perejil fresco, picado (opcional) Preparación: Limpieza de las mollejas: Lava bien las mollejas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo. Puedes dejarlas en agua con limón durante una hora para suavizarlas y eliminar el exceso de grasa. Precalienta la parrilla: Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de comenzar. Prepara las mollejas: Unta las mollejas con aceite de oliva y sazona con sal gruesa y pimienta negra recién molida por ambos lados. Asa las mollejas: Coloca las mollejas en la parrilla caliente y cocínalas a fuego medio-alto durante aproximadamente 10-15 minutos por lado, o hasta que estén bien doradas y crujientes por fuera, pero tiernas por dentro. Descanso: Una vez cocidas, retira las mollejas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos. Servir: Corta las mollejas en trozos más pequeños y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con rodajas de limón para exprimir sobre ellas y espolvorear con perejil fresco picado si lo deseas. Consejo adicional: Para un toque extra de sabor, puedes marinar las mollejas en una mezcla de ajo, limón y hierbas frescas durante unas horas antes de asarlas. ¡El resultado será aún más delicioso!