Lomo De Res Por 500 Gramos Carne

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Lomo de Res Descripción: El lomo de res es uno de los cortes más finos y tiernos, proveniente de la sección trasera del lomo de la res. Es conocido por su textura suave y su sabor delicado, lo que lo convierte en una opción ideal para platos sofisticados y cenas especiales. Este corte se destaca por su bajo contenido de grasa, lo que lo hace aún más apreciado por quienes buscan una opción de carne magra pero sabrosa. Receta: Lomo de Res al Horno con Hierbas y Ajo Ingredientes: 1 lomo de res (aproximadamente 1 kg) 4 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de romero fresco, picado 2 cucharadas de tomillo fresco, picado Sal gruesa Pimienta negra recién molida Aceite de oliva virgen extra 1 taza de vino tinto (opcional) Preparación: Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 200°C (390°F). Prepara la marinada: En un bol, mezcla el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Marina el lomo: Unta el lomo de res con la marinada, asegurándote de cubrirlo por completo. Deja reposar en la nevera durante al menos 1 hora (mejor si es toda la noche). Dora el lomo: En una sartén grande y a fuego alto, dora el lomo de res por todos sus lados hasta que esté bien sellado. Esto ayudará a mantener los jugos dentro de la carne. Hornear: Coloca el lomo de res dorado en una bandeja para hornear. Si lo deseas, añade el vino tinto para darle más sabor y jugosidad. Cubre la bandeja con papel aluminio. Cocina al horno: Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos para un término medio (medium), o hasta alcanzar la temperatura interna deseada (60°C o 140°F para término medio). Descanso: Una vez cocido, retira el lomo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa. Servir: Corta el lomo en rodajas finas y sírvelo acompañado de papas al horno, vegetales asados y una salsa de tu elección. Consejo adicional: Para un toque gourmet, puedes preparar una salsa de reducción de vino tinto o una salsa de champiñones para acompañar el lomo de res.