Bola De Lomo Por 500 Gramos Carne

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Bola de Lomo Argentino Descripción: La Bola de Lomo es un corte clásico de la carne argentina, conocido por su versatilidad y sabor delicioso. Este corte, proveniente de la parte trasera de la res, es ideal para una variedad de preparaciones, desde parrilladas hasta guisos. Su textura tierna y su sabor intenso lo convierten en una opción popular para los amantes de la carne. Receta: Bola de Lomo a la Parrilla Ingredientes: 1 bola de lomo (de aproximadamente 1 kg) 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos 1 cebolla grande, cortada en rodajas 3 dientes de ajo, picados 1 ramita de romero fresco 1 ramita de tomillo fresco Sal gruesa Pimienta negra recién molida Aceite de oliva virgen extra 1 taza de caldo de res (opcional) 1 taza de vino tinto (opcional) Preparación: Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Prepara la carne: Unta la bola de lomo con aceite de oliva por todos sus lados. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra recién molida. Dora la carne: En una sartén grande y a fuego alto, dora la bola de lomo por todos los lados hasta que esté bien sellada. Esto ayuda a mantener los jugos dentro de la carne. Prepara los vegetales: Coloca las zanahorias, papas, cebolla y ajo en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta, romero y tomillo. Hornear: Coloca la bola de lomo dorada sobre los vegetales en la bandeja. Si lo deseas, agrega el caldo de res y el vino tinto para darle más sabor y jugosidad. Cocina al horno: Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne alcance el término deseado (usa un termómetro de cocina si es posible: 60°C para término medio). Descanso: Retira la bandeja del horno y deja reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa. Servir: Corta la bola de lomo en rodajas y sírvela junto con los vegetales asados. Puedes usar el jugo que quedó en la bandeja como salsa para realzar el sabor. Consejo adicional: Acompaña este delicioso plato con un buen vino tinto argentino para una experiencia culinaria completa.